| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci.
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Influência do estágio de lactação na composição do leite de cabras (Capra hircus)
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| Autores: |
Gomes,Viviani
Della Libera,Alice Maria Melville Paiva
Madureira,Karina Medici
Araújo,Wanderley Pereira de
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| Data: |
2004-10-01
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| Ano: |
2004
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| Palavras-chave: |
Leite
Cabras
Composição
Lactação
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| Resumo: |
A influência do estágio de lactação na composição do leite de cabras foi estudada em 27 animais lactantes da raça Saanen durante oito meses, colhendo-se o total de 304 amostras. Foram selecionados e mantidos, no decorrer do trabalho, animais saudáveis, sem qualquer alteração no exame físico da glândula mamária e cujo leite manteve-se negativo ao exame microbiológico. Avaliaram-se os teores de gordura, proteína, lactose e sólidos totais. A concentração de sólidos totais, gordura e lactose declinaram durante a lactação, porém os teores de proteína foram praticamente estáveis durante o período estudado. Os resultados obtidos permitem concluir que a constituição do leite de cabras sofreu influência do estágio de lactação.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-95962004000500008
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| Editor: |
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia / Universidade de São Paulo
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| Relação: |
10.1590/S1413-95962004000500008
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science v.41 n.5 2004
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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